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| ◆稲狩り〜菰を織る |
・・・菰とはわらで織った"筵(むしろ)"です |
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菰の原材料は藁（わら）です。
一斗樽（18L）用の菰や二斗樽（36L）用の菰は、通常
の稲の藁を使用します。
大きな四斗樽（72L）用の菰は、背の高い山田錦の藁
を使用します。
山田錦とは、日本酒造りに特に適した米
(酒造好的米)の中でも最高の酒米といわれています。
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手刈りして収穫した藁を 昔ながらの
半自動織機（しょっき）に一本一本通し丁寧に織り上
げていきます。
今は合成樹脂（ポリプロピレン）製の菰も増えてきて
います。
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| ◆白塗り |
・・・白塗りとは銘柄を記す下地として白い溶剤を塗る事です |
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菰の銘柄や絵柄が刷り込まれる面に
下地として特殊な溶剤（コモコート）を
塗りこんでいきます。
昔は、布海苔（ふのり）を炊き、柔らかな
ゼリー状になったものを塗りこんでいました。
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白塗りが終わった菰は、一枚一枚丁寧に並べ天日に
干します。
干し上がった菰は白塗菰といいます。
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| ◆スクリーン印刷 |
・・・スクリーン印刷とは絹など編目越しにインクを定着させる印刷 |
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菰樽の顔となる絵柄をスクリーン印刷技術を使用し
印刷します。
菰へ直接印刷せず、専用紙に一色一色重ねて印刷
していきます。印刷するときは図柄を逆向きに印刷
していきます。
できあがったものを転写紙といいます。
昔は布海苔が塗り込まれていた白塗菰に直接銘柄
や絵柄を書き込んだり、型紙を用いて直接印刷して
いました。 |
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| ◆銘柄や絵柄の転写 |
・・・転写とは銘柄の転写紙を菰に高温高圧をかけ写とる事 |
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銘柄や絵柄の印刷された転写紙を高温高圧で
白塗菰に転写していきます。
転写されることにより逆向きに印刷された柄が
正しい向きになります。 |
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| ◆胴版 |
・・・胴版とは社名や宣伝文句を記した版の事 |
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菰の顔となる面の左右に住所・社名・宣伝文句
（芳醇無比、清酒の司、酒界之最高峰、本蔵直詰
など）容量等をゴム印で印字していきます。
四斗樽用のゴム印は30 より大きい物から5
より小さな物まであります。
昔は、ゴム印ではなく、焼印を使用し
菰へ焼き付けていました。 |
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| ◆荷造り |
・・・荷造りとは熟練した職人が酒樽を荷造る事が由来です |
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熟練した職人（荷師）が職人技で樽に菰を巻いていきます。菰を樽に巻きつけ、
四種類の縄を使い固定していきます。
菰樽１つが完成するまでに約１５分かかります。縄の余分な部分を切り取ると
完成です。 |
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